外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易吸收，极易溶于水和乙醇。加热至150℃以上分解。
[质量标准]：
指标名称????????FCC—IV
游离醋酸%???????39.0-41.0
醋酸钠（CH3COONa）%????58.0-60.0
水份??????????????????2.0
重金属（以pd计）%≤?0.001
PH（10%水溶液）??4.5-5.0
甲酸及易氧化物%≤??0.2
砷（以AS计）%≤????????0.0003
[用?途]：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲。
[包?装]：25Kg内衬塑料袋，外用涂塑编织袋。
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